Calsiwm sylffad
Rhif CAS:10101-41-4
Cyfystyron: gypswm, gypswm amrwd
Priodweddau ffisegol a chemegol
Powdr crisialog gwyn, heb arogl, astringent a hygrosgopig. Ychydig yn hydawdd mewn glyserol, prin yn hydawdd mewn dŵr (0.26g/100ml, 18 gradd), anhydawdd mewn ethanol, hydawdd mewn asid, sodiwm thiosylffad a hydoddiannau halen amoniwm. Pan gaiff ei gynhesu i uwch na 100 gradd, mae CaSO4 · 1 / 2H2O (hy pseudogypsum) yn cael ei ffurfio trwy golli rhan o ddŵr grisial; Pan gaiff ei gynhesu i uwch na 194 gradd, mae'r holl ddŵr grisial yn cael ei golli ac mae calsiwm sylffad anhydrus yn cael ei ffurfio.
Y pwynt toddi yw 1450 gradd, a'r dwysedd cymharol yw 2.96. Ar ôl ychwanegu dŵr, mae'n dod yn slyri plastig ac yn solidoli'n gyflym. Fel arfer mae'n cynnwys 2 ddŵr grisial ac mae'n bodoli ar ffurf mwyn gypswm mewn natur. Mae calsiwm clorid, sgil-gynnyrch cynhyrchu sodiwm carbonad trwy'r dull amonia, yn cael ei ychwanegu â sodiwm sylffad, neu mae'r halen calsiwm a geir o ganolradd cynhyrchu asid organig yn cael ei adweithio ag asid sylffwrig.
Sail gwenwynegol
①GRAS:FDA-21CFR 184.1230.
② ADI: dim angen (FAO/WHO, 1994).
Cais
Sefydlogwr a cheulydd, tewychydd a rheolydd asidedd
Mae GB {{0}} yn amodi mai'r dos uchaf o gynhyrchion blawd gwenith yw 1.5g/kg; Cynhyrchion cig moch wedi'u piclo (fel cig moch, cig moch, hwyaden hallt, ham Tsieineaidd, selsig, ac ati), gyda defnydd mwyaf o 5.0g/kg; Enema cig, y dos uchaf yw 3.0g/kg; Bara, cacennau a bisgedi, gyda dos uchaf o 10.0g/kg; Dylid defnyddio cynhyrchion ffa mewn swm priodol yn unol ag anghenion cynhyrchu.
Gellir ei ddefnyddio fel asiant maeth, activator burum, addasydd eiddo toes, asiant halltu, rheolydd pH, asiant malu, ac ati mewn bwyd. Fe'i defnyddir fel asiant halltu mewn tatws tun, tomatos, moron, ffa a phupur. Mae FAO / who (1984) yn nodi y gellir ei ddefnyddio ar gyfer y cymysgedd o gaws casein a hufen, gyda'r dos o 5g / kg (a ddefnyddir ar ei ben ei hun neu mewn cyfuniad â sefydlogwyr a chludwyr eraill). Mae gan y cynnyrch hwn geuladedd ysgafn i brotein, ac mae'r tofu a gynhyrchir yn dendr o ran gwead, yn dda mewn dal dŵr ac yn elastig.
Fodd bynnag, oherwydd ei bod yn anodd hydoddi mewn dŵr, mae'n hawdd gadael astringency ac amhureddau. Mae gypswm yn cael ei ddefnyddio'n bennaf i addasu'r caledwch a'r crynodiad o ddŵr bragu Ca2 plus yn ystod bragu cwrw, er mwyn rheoli'n rhesymol y stwnsh, eurinllys a'r gwerth pH pastio a saccharifying, er mwyn hwyluso gweithrediad llawn amrywiol ensymau wrth gludo a proses saccharifying a gwella cyfansoddiad eurinllys. Ar yr un pryd, mae hefyd yn ffafriol i geulo a dyodiad llawn protein moleciwlaidd uchel mewn wort, sy'n cael effaith fawr ar sefydlogrwydd anfiolegol ac ansawdd blas cwrw.
Tagiau poblogaidd: calsiwm sylffad, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, cyfanwerthu, arfer
