Propyl gallate gradd bwyd
Rhif CAS:121-79-9
Priodweddau ffisegol a chemegol
Mae gradd bwyd Propyl gallate yn bowdr crisialog gwyn i frown golau neu grisial nodwydd gwyn llaethog, heb arogl, ychydig yn chwerw, ac mae'r hydoddiant dyfrllyd yn ddi-flas (mae gwerth pH 0.25 y cant o hydoddiant dyfrllyd tua 5.5). Hawdd i ymateb ag ïonau copr a haearn, porffor neu wyrdd tywyll. Mae'n hygrosgopig a gall ysgafn hyrwyddo ei ddadelfennu. Gellir cael y cymhleth monohydrate trwy grisialu mewn hydoddiant dyfrllyd. Gall golli dŵr a dod yn anhydrus ar 105 gradd. Y pwynt toddi yw 146 ~ 150 gradd, sy'n sensitif i wres ac yn dadelfennu yn y pwynt toddi. Felly, mae gan Propyl gallate sefydlogrwydd gwael pan gaiff ei ddefnyddio mewn bwyd.
Go brin bod gradd bwyd propyl gallate yn hydawdd mewn dŵr oer, ond mae'n hawdd hydawdd mewn ethanol (25g / 100mL, 25 gradd), propylen glycol, glyserol, ac ati Mae hydoddedd olew yn debyg i hydoddedd dŵr.
Ffurfiau ychwanegol eraill: isoamyl gallate; Octyl galad.
Sail gwenwynegol
② LD50: Llygoden Fawr acíwt llafar 2600mg/kg (BW).
②ADI:0-0.0014g/kg （FAO/WHO,1994）.
③GRAS:FDA-21CFR 172.615,182.24,184.1660.
④ Metabolaeth: Mae'r cynnyrch hwn yn cael ei hydrolysu yn y corff, mae'r rhan fwyaf o asid galig yn dod yn 4-asid o-methyl galig, yn crynhoi'n asid glwcwronig, ac yn cael ei ysgarthu ag wrin.
Cais
Gwrthocsidydd
Fel gwrthocsidydd bwyd, gellir defnyddio propyl gallate mewn cynhyrchion braster, olew a braster emulsified, yn y bôn braster ac olew di-ddŵr, cnau a hadau wedi'u coginio (dim ond cnau a hadau wedi'u ffrio), cnau a hadau tun, cynhyrchion blawd wedi'u ffrio, reis ar unwaith. cynhyrchion blawd, bisgedi, cynhyrchion cig wedi'i halltu (fel cig moch, cig wedi'i halltu, hwyaden hallt, ham Tsieineaidd, selsig), sychu aer, sychu, gwasgu a chynhyrchion dyfrol eraill, Mewn bwyd pwff, y dos uchaf yw 0. 1g/kg; Y terfyn defnydd uchaf mewn candi sy'n seiliedig ar gwm yw 0.4g/kg.
Tagiau poblogaidd: gradd bwyd propyl gallate, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, cyfanwerthu, arfer
