Asid sorbig
Rhif CAS:110-44-1
Priodweddau ffisegol a chemegol
Crisial acicular di-liw neu bowdr gwyn, arogl di-arogl neu ychydig yn egr, anhydawdd mewn dŵr, yn hawdd hydawdd mewn ethanol, wedi'i aruchel ar 60 gradd, yn hawdd i'w ocsideiddio, a'i dywyllu mewn aer. Mae gwerth pH yr hydoddiant dyfrllyd dirlawn tua 3.6. Gallu gwrth-cyrydu cryf, yn gymharol sefydlog i olau a gwres.
Sail gwenwynegol
① LD50: llygoden fawr acíwt llafar 7360mg/kg (BW).
② ADI: 0 ~ 25mg / kg (BW) (cyfanswm yr asid sorbig a'i halwynau, wedi'i gyfrifo gan asid sorbig, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,182.3089
Ymgeisiwch
Gellir defnyddio asid sorbig fel cadwolyn bwyd mewn cynhyrchion cig wedi'u coginio a chynhyrchion dyfrol parod (cynhyrchion lled-orffen), gydag uchafswm dos o 0.075g/kg; Y dos uchaf mewn gwin yw 0.2g/kg; Y dos uchaf yn y gwin parod yw 0.4g/kg; Y dos uchaf o win ffrwythau yw 0.6g/kg; Y dos uchaf o ddiodydd parod (dim ond gwirod sych haidd yr ucheldir) yw 0.6g/l; Fe'i defnyddir ar gyfer rhew blas, popsicles, ffrwythau ffres wedi'u trin ag arwyneb, ffrwythau wedi'u cadw, llysiau ffres wedi'u trin ar yr wyneb, prosesu ffyngau ac algâu bwytadwy, saws a chynhyrchion saws.
Er bod asid sorbig yn gadwolyn asidig, mae asidedd y system yn cael effaith benodol ar ei effaith cadwolyn. Fodd bynnag, mae'r ystod pH addas o asid sorbig yn ehangach nag asid benzoig, ond bydd ei effaith gwrth-cyrydiad yn dirywio pan fydd y gwerth pH yn > 6. Wrth baratoi hydoddiant asid sorbig, gellir hydoddi asid sorbig mewn ethanol neu sodiwm carbonad hydoddiant, ac yna ei ychwanegu at fwyd. Rhowch sylw i beidio â dod i gysylltiad ag offer haearn a chopr yn ystod y diddymiad. Y gwerth pH addas yw 3.5 ~ 6.0. Yn gyffredinol, rheolir y gwerth pH i fod tua 4.
Tagiau poblogaidd: asid sorbig, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, cyfanwerthu, arfer
